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北埔柿餅
  北埔柿餅是聞名全省的產業,同時也是當地居民賴以維生的行業,自從農委會與北埔鄉農會合作在北埔南埔村展開「富
麗農村」農業生態休閒文化園區計畫以來,藉著計畫的推行,有機農業、農村生態、文化維護,將產業觀光導向新契機。
  北埔鄉農會在有系統規劃推動下,辦理的柿餅季,配合地方民俗文化活動,並以文字、音樂、表演等不同方式,產品包
裝的改進,副產品研發等,帶領民眾走訪農村,親身體驗農村的文化。由於產業與文化結合,不僅是讓農業的永續經營帶來
生機,也為都市居民增添一處尋幽訪勝,休閒農業的觀光景點。

  北埔柿餅名聞遐邇的原因,主要得力這裡的九絳風所賜,因為地勢的關係,這裡所吹的九絳風,乾冷、濕度低,造成柿
餅的表皮風乾程度較快、更Q,吃起來皮薄多餡,令人覺得甜美可口。
  北埔鄉約有 120 公頃的土地種植石柿,從產、製到銷售都是一貫作業,因此每年10月中旬至11月中下旬的柿子產季,從
街頭到巷尾都可以見到削柿製餅的人家,只見黃橙橙的一片,四散著柿香味。
 

北埔柿餅

北埔柿餅

北埔柿子

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