蕃薯餅芋仔餅 　　清末民初的台灣，物質生活並沒有像現在那麼富裕，儉樸的客家人在當時製作糕餅材料，只能用當時一般民眾食用的蕃 薯、芋頭來製作中秋月餅〔俗稱月光餅〕，古早風味流傳至今。 　　北埔的月餅，特色在於以蕃薯或芋頭為餡。每逢中秋前夕，總有許多人會走一趟北埔，排隊買上三、五盒的芋頭餅和番 薯餅饋贈親友，或自己品嚐。北埔的蕃薯餅和芋頭餅有客家傳統純僕的風味，歷經二十多年不斷的研發，每年都獲得食品評 鑑金牌獎。再加上它的甜度適中，油而不膩，酥皮脆而不鬆散，讓人吃了還想再吃，是中秋送禮時的最佳贈品。 　　北埔的蕃薯餅最大的特色就是內餡的獨特配方，在加上甜而不膩的的酥皮，讓人吃了還想再吃，贊不絕口。不管您何時 到北埔，您買到的蕃薯餅或芋仔餅，一定是當日現烤熱騰騰剛出爐的蕃薯餅與芋仔餅，每逢假日還須提早預購，常常出現供 不應求買不到的窘境。北埔的糕餅業歷經數十年不斷的研發改良，秉持傳統客家風味，打開了糕餅產業的新一片天。 　 北埔餅業 北埔餅業

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