茶凍DIY製作

喜歡茗茶的人，大多喜歡那股淡雅清香，清香入味，與入喉回甘後的香醇口感。不油不膩的各種茶料理，讓注重飲食健康的養生者多了一種選擇。

茶很香，重點在茶葉的生長情形及製作過程，採茶菁、日光萎凋、室內發酵，殺菁…等等，製茶真不是一件簡單的事！而如何用上等茶葉製出香味迷人的茶燻蛋；或是口味獨特的茶果凍，則是一門功夫！學會了以後，也可在家中表現一下

美味茶凍DIY
1、取適量的熱水(90。C)倒入2個大容器中，分別加入膨風茶以及烏龍茶或是綠茶
2、待茶葉之茶汁散出、葉片張開後，加入整包茶凍粉並攪拌至完全溶解
3、將茶葉以及茶湯裝至小容器中，待涼凝結後即可享用(膨風茶跟綠茶或烏龍茶茶凍口味有何不同)
4、冷藏後味道更佳，加蓋放入冰箱，可保存七天，可加蜂蜜或奶油調和食用

於茶凍待涼期間，製茶流程的認識，會於簡報室以及膨風茶文物館做導覽教學

其他注意事項
1、沖泡時請注意不要被熱水燙傷。。

茶凍活動

校外教學

製作完成